DEBATES VESPERTINOS

Os voy a contar una cosa, había hecho ya el post (adjunto captura de pantalla), lógicamente de forma desenfadada que para eso estamos en sábado, pero la verdad, me cansa, me cansa hablar siempre de lo mismo, escuchando las mismas tonterías, es el problema que tenemos con los tontos, ¡no se cansan nunca! y me moriré escuchando aquello de "que nos dejen votar".

¿Y de qué hablamos? ¿de júrgol? va a ser que no, ¿de baloncesto? menos (después del final de temporada que me dio el Madrid mejor no recordarlo), ¿de crêpes saladas? pues oye, tiene su punto, aunque prefiero una buena crêpe suzette... venga va, voy a dar la receta de esta crêpe (es lo que voy a merendar esta tarde con mi prima Crisálida).

Vamos a ver los ingredientes, no muchos y sencillos, para la masa yo suelo utilizar (depende de los comensales y del buen ojo del cocinero para ver la consistencia de la masa): 1 cucharada gorda de mantequilla (sopera), un par de huevos, un vaso de leche, harina al gusto (aquí es donde juega la experiencia y preferencia del cocinero), una cucharada de azúcar y una pizca de sal (soprenderá la utilización de la mantequilla en este punto de la receta, pero no me gusta estar untando la sartén con mantequilla cada vez que meto una crêpe nueva, incorporada antes sé que no se pegan y voy más rápido).

No creo que sea necesario contar cómo hacerlas, pero bueno, con la sartén calentita echamos una cantidad suficiente de masa que cubra la base (pero muy finita la capa), al minuto estará doradita así que con paleta, o con giro espectacular de muñeca, o con los dedazos (ojo aquí, novatos abstenerse) le damos la vuelta para que se haga por ambas caras

Para la salsita (que viene como picha al culo) metemos 100 g. de mantequilla, 70 g, de azúcar, un vaso de zumo de naranja y un poquito del Grand Marnier (indispensable si queréis hacer una crêpe suzette commme il faut) que utilizaremos para flambearlas. Si no tenéis Grand Marnier podéis sustituirlo por Curaçao o Cointreau (lo que llaman un licor triple seco), pero repito, o se hace bien o no se hace.

Las rellenamos (la forma que le des puede ser la que te salga de los cojones), las pones en sartén para darles un golpe de calor, momento en el que echas el resto de licor y las flambeas.

Llamo a mi prima a merendar, le pongo el plato que véis y ella se me presenta de tal guisa, la pregunta de Crisálida ha sido evidente, y os la traslado ¿que prefieres comerte?...